秋刀魚

.05 2016 食と料理 comment(0) trackback(0)
「奮発して高級魚を買ってきたわ」
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中国人が秋刀魚を食べるようになったのはこの20年来のことだとか。
いまや、台湾も中国も日本の秋刀魚の漁獲量を上回っているそうだ。
秋刀魚は大西洋にはいない。
ブルターニュの朝市で見かけたことはない。
マグロと同じように、これも養殖を研究してくれないかね。


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