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晩白柚(ばんぺいゆ)

.18 2021 食と料理 comment(0) trackback(0)
年末にテレビ台の片隅に鎮座していた大きなミカンがある。
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晩白柚(ばんぺいゆ)、ミカン属ブンタン類、ザボンの一品種。
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1930年に台湾から導入され、現在は熊本県八代市の特産品だそうだ。

私は勿論生まれて初めて食べるのだが、
妻は正月に孫たちに食べさせるために買ってきたのだという。
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実はこんな感じで、薄味のパンプルムースといったところか。
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分厚い皮は捨てるのかと思ったら、いつの間にか鍋に入っていた。
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砂糖をまぶされてテーブルの上に置いてあるので、
ついつい手が出て数が減ってゆく。
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残ったのが現在瓶に入れられている。
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