淡し柿

今年も田舎から、淡し柿（あわしがき）を送って来ました。
ドライアイスが入っていて、渋みが抜けるのが２７日以降になるのです。


やはりこれを食べないと、秋が来たという実感がわきません。
普通の甘い富有柿ではなく、渋柿の渋抜きをしたやつでないと。

"Kaki"


この、ぬたっとした独特の質感と甘みがたまらんのです。


一歳になる孫が、これを食べている写真が家族ネットに載りました。